Baccalà con i peperoni alla romana

ricetta pubblicata da redazione di Cucina Sopraffina

Ricetta tipicamente romana per preparare squisitamente il baccalà; una preparazione accorta ma veloce per un piatto veramente gustoso!

Bucatini all'amatriciana

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I bucatini all'amatriciana sono alla base dell'arte culinaria del Lazio..un piatto semplice e veloce ma nel quale deve essere racchiusa tutta la maestria dello chef. Troppo buoni!

Capitone alla romana

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Ogni regione italiana ha il suo modo di cucinare l'anguilla; qui vi proponiamo la ricetta di Roma con la sua lenta e sapiente preparazione ed il suo gusto unico!

Coratella d'abbacchio con carciofi

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Un altro piatto della tradizione popolare del Lazio..un piatto che da povero, diventa ricco ed arricchisce i palati! Buonissimo!

Fettuccine alla papalina

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Un piatto tipico del Lazio; semplice e veloce ma altrettanto gustoso e ricco!

Frittata con i carciofi

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A partire da marzo fino a primavera inoltrata il carciofo è il Re della tavola ed a Roma, la frittata di carciofi è una vera e propria istituzione. Come dar torto ai romani? E' buonissima!

Gnocchi alla romana

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Dal Lazio, una delle specialità più famose della cucina italiana; gradita a tutti per il sapore delicato e l'assenza di ingredienti piccanti.

I Quaresimali

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I Quaresimali sono biscotti creati proprio nel periodo della quaresima in quanto periodo di digiuno ed astinenza;sono detti anche "pazientini" in quanto spezzavano in due il periodo quaresimale così da soddisfare la gola senza peccare!

Insalata di funghi

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Se desiderate apprezzare il sapore dei funghi in tutta la sua naturale squisitezza, questa ricetta è ciò che fa per voi! Leggerissima e nutriente!

Involtini di manzo alla romana

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Una lenta e sapiente preparazione per un piatto gustoso e nutriente. Ottimo!
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