Agnello con funghi cardoncelli

ricetta pubblicata da redazione di Cucina Sopraffina

Gustosa ricetta a base di piatti di carne che rimandano al bosco..i cardoncelli oltre ad essere callosi e molto saporiti sono coltivabili anche all'angolo di un balcone in un appartamento in città...una nuova tentazione?

Alici alla Lucana

ricetta pubblicata da redazione di Cucina Sopraffina

Un piatto sfizioso, marinato in maniera peculiare con un tocco di menta che dona freschezza al piatto! E poi delle alici, che dire...una tira l'altra!

Baccalà alla lucana

ricetta pubblicata da redazione di Cucina Sopraffina

Un piatto tipico della Basilicata nel quale, il gusto intenso del baccalà sposa l'acredine dei peperoni sottaceto! Una squisitezza semplice e veloce da preparare.

Carciofi con la ricotta

ricetta pubblicata da redazione di Cucina Sopraffina

Un delizioso sfornato dalla Basilicata; un'accoppiata vincente tutta salute!

Cardi con le uova

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Il cardo è noto soprattutto per le sue proprietà protettive nei confronti del fegato ma va ricordato anche che è un ottimo alimento per chi è sottoposto a regime dietetico ipocalorico; in questa ricetta poi, è indicato per chiunque possa definirsi "una buona forchetta"!

Carote alla scapece

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Un modo alternativo per cucinare le carote; eliminando il peperoncino piccante, piaceranno anche ai vostri bambini!

Cicorie e cappucci

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Un piatto della tradizione popolare lucana; dal gusto forte e nutriente è ottimo anche accompagnato da una base di pane raffermo ed un filo d'olio evo crudo.

Frittata di cipolle e farina

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Semplice da preparare, deliziosa da gustare!

Involtini di melanzane con pancetta

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Sfiziosi e saporiti questi involtini di melanzane ripieni con pancetta; ottimi come antipasto ma anche durante un'informale scampagnata tra amici!

Linguine con patate, capperi e olive

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Semplice e veloce da preparare, questa ricetta della Basilicata è una vera fantasia di sapori.. tanta sana natura e benessere.
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