Agnello di Pasqua

ricetta pubblicata da redazione di Cucina Sopraffina

Anche qui un classico della cucina pasquale in terra di Puglia ma, sia ben chiaro:classico sì ma ottimo pure!

Calzoni alla pugliese

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Il calzone è una specialità da "take away" diffusa un po' in tutto il sud Italia; qui vi presentiamo la ricetta pugliese che non ha davvero nulla da invidiare alle altre. Una delizia che profuma di mare e di primavera!

Cannellata ripiena

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Tipici dolcetti pugliesi..gustosi e semplici da preparare!

Cannelloni di carnevale pugliesi (Dita di apostoli)

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Chiamati anche 'Dita di Apostoli' questi sfiziosi e gustosissimi involtini di crépes sono tipici della Puglia nel periodo di Carnevale ma una volta assaggiati, sarà difficile resistere e gustarli solo una volta l'anno!

Cartellate baresi

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Sono il fiore all'occhiello dei dolci pugliesi. Simbolo della festività, questo dolce tipico natalizio vi è proposto nella versione barese, dove, al posto del miele, ritrova il mosto o cotto dei fichi.

Cassatine di ricotta pugliesi

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Un tripudio di colori e sapori in queste cassatine, tutte da decorare e da gustare nei giorni di festa!

Cavatelli con la rucola alla foggiana

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Dalla tradizione pugliese un piatto semplice, sano e saporito!

Colva pugliese (Coliba)

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Dolce tipico pugliese della festa di Ognissanti, soprattutto nelle province di Bari e Foggia; una preparazione analoga siciliana è in uso per la festa di Santa Lucia.

Cozze alla poverella

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Titola bene questa ricetta che prende il nome proprio dalla scarsa quantità di ingredienti; un modo all'antica per preparare un piatto che, è povero sì ma quanto è buono! Provare per credere!

Frittata con la menta

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Il gusto fresco della menta alleggerisce ed arricchisce il fritto; un buon bicchiere di vino bianco fresco et voilà il pranzo è servito.
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