Besciamella

ricetta pubblicata da redazione di Cucina Sopraffina

Si presta alle più svariate ricette questa salsa semplicissima e delicata, che potete realizzare in pochi minuti ed utilizzare davvero in centinaia di portate.

Besciamella vegan

ricetta pubblicata da redazione di Cucina Sopraffina

Ottima per tutti gli usi, delicatamente squisita e soprattutto completamente ed assolutamente vegan, questa besciamella vi consentirà di preparare dei piatti davvero squisiti!

Busecca matta

ricetta pubblicata da redazione di Cucina Sopraffina

Piatto della tradizione antica veniva cucinato il giorno della vigilia e non essendo periodo di astinenza è arricchito da un'abbondanza di uovo che lo rende a dir poco delizioso!

Maionese vegan

ricetta pubblicata da redazione di Cucina Sopraffina

Per tutti coloro che abbracciano la cultura e lo stile di vita vegan, una maionese assolutamente vegetale, da gustare con piatti più svariati, o soltanto da accompagnamento a grissini o crackers integrali.

Mazzamurru

ricetta pubblicata da redazione di Cucina Sopraffina

Questa bella pappa col pomodoro della Sardegna è veramente saporita e poco dispendiosa; gli ingredienti sono semplici e molto reperibili!

Pappa col pomodoro

ricetta pubblicata da redazione di Cucina Sopraffina

Una delizia toscana, un piatto popolare che ha ispirato anche Luigi Bertelli il quale, nel suo celebre "Giornalino di Gianburrasca" dedica una vera e propria ode alla pappa col pomodoro ed aveva non pochi buoni motivi per farlo: ricetta semplice e semplicemente perfetta.

Pasta di tahin

ricetta pubblicata da redazione di Cucina Sopraffina

Il tahin è un ottimo condimento per insalate, creme e zuppe, ma è ottimo anche da solo accompagnando pane e crostini.

Salsa al limone

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Una deliziosa salsa da accompagnamento per carni bianche, pesci, bolliti e fritti. Delicatissima!

Salsa Aurora

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Una salsa estremamente delicata ottima per accompagnare carni bianche ed uova.

Vegan pesto alla genovese

ricetta pubblicata da redazione di Cucina Sopraffina

Da una delle più famose e squisite ricette genovesi, una versione 'vegana' da gustare in tutte i suoi possibili utilizzi.
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